[保健养生]立冬前后怕冷就吃，驱寒暖身，手脚暖和，1家人可以放心吃 [21P] [复制链接]

马上就是立冬了，秋天结束，天气越来越冷，这个时候就需要一点暖身驱寒的食谱，下面分享了几道做法简单又滋补的菜肴，一家人都可以放心吃。感兴趣的收藏起来试试。



1.白菜豆腐炖粉条

材料：适量白菜，一把粉条，一块豆腐，适量五花肉，干辣椒，生姜，葱姜蒜，八角，生抽，少许老抽，盐，少许鸡精。









2.姜酒鸡

材料：适量生姜，适量鸡肉，半碗黄酒，适量盐。











3.辅助炖香菇萝卜

材料：适量白萝卜，适量干香菇，适量腐竹，葱姜，一把米，盐，生抽，鸡精，八角，葱花。







4.清炖萝卜牛腩

材料：适量萝卜，适量牛腩，葱姜，料酒，鸡精，白胡椒粉，香菜，葱花。





5.猪肚鸡

材料：一副猪肚，生姜，适量鸡肉，大枣，适量盐，枸杞。







6.红烧 羊肉

材料：羊腿肉，冰糖，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，葱姜蒜，胡萝卜，土豆，豆瓣酱，生抽，老抽，一罐啤酒，盐。

立冬之后，气温逐渐下降，人体阳气内敛、阴气渐盛，正是“藏精蓄锐”的时节。此时饮食应以温补阳气、滋养阴液、健脾暖胃为主，帮助身体抵御寒邪、增强免疫力。以下是几道简单易做、营养丰富、适合冬季进补的暖身菜谱推荐，兼顾南北口味与家庭实操性，兼具中医养生智慧与现代营养理念。

---

一、当归生姜羊肉汤 —— 温阳驱寒之“冬季第一汤”

推荐理由：  
出自《金匮要略》的经典方剂，被誉为“冬季圣品”。羊肉性温，补中益气、温肾助阳；当归养血活血；生姜辛温散寒，三者合用可温经散寒、补血通脉，特别适合手脚冰凉、气血不足、女性经期不适者。

做法简述：  
1. 羊肉500g焯水去腥，切块备用；  
2. 当归10g、生姜30g（切片）与羊肉同入砂锅；  
3. 加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时；  
4. 加少许盐调味即可，可加枸杞提味养肝。

> 小贴士： 易上火者可搭配白萝卜同炖，平衡温燥；感冒发热期间不宜食用。

---

二、山药红枣糯米粥 —— 健脾养胃的“黄金早餐”

推荐理由：  
山药健脾益肺、固肾益精；红枣补中益气、养血安神；糯米温中补虚、缓和脾胃。此粥质地绵软，易于消化吸收，是老人、儿童及体虚者的理想早餐或夜宵。

做法简述：  
1. 山药100g去皮切丁，红枣6颗去核，糯米80g淘净；  
2. 所有材料放入电饭煲，加水约800ml；  
3. 选择“煮粥”模式，煮至浓稠香糯；  
4. 可依口味加入少量红糖或桂圆提升暖意。

> 延伸建议： 想增加蛋白质可加入一小把小米或莲子，形成“五谷杂粮粥”，更全面地补充冬季所需能量。

---

三、黄芪党参炖鸡 —— 提高免疫力的“元气之选”

推荐理由：  
黄芪补气升阳、固表止汗；党参健脾益肺、生津养血；鸡肉温中益气、滋补肝肾。此组合适合长期疲劳、易感冒、术后恢复人群，能有效提升正气，抵御外邪。

做法简述：  
1. 老母鸡半只焯水，黄芪15g、党参10g、姜片适量；  
2. 所有材料入炖盅，加水没过食材；  
3. 隔水炖2–3小时，出锅前加盐调味；  
4. 可加入几粒枸杞增色养肝。

> 注意事项： 实热体质（如口苦、便秘、舌苔黄厚）者慎用，避免“闭门留寇”。

---

四、黑豆核桃猪腰羹 —— 补肾强腰的“黑色力量”

推荐理由：  
中医讲“冬属肾”，黑色入肾，黑豆补肾益阴、活血利水；核桃温补肾阳、润肠通便；猪腰以形补形，补肾气、疗虚劳。此羹尤其适合腰膝酸软、夜尿频多、脱发早白之人。

做法简述：  
1. 黑豆提前浸泡4小时，猪腰一对处理干净切片焯水；  
2. 核桃仁30g、黑豆50g、猪腰同煮；  
3. 小火炖1小时至豆烂汤浓，加少许料酒、盐调味；  
4. 可加入山药块增强健脾效果。

> 温馨提醒： 猪腰胆固醇较高，高血压、高血脂者每周食用不超过1–2次为宜。

---

五、姜汁红糖糍粑（或烤红薯）—— 家常甜蜜的“瞬间暖身甜点”

推荐理由：  
生姜温中止呕、发汗解表；红糖补血活血、缓急止痛；糯米糍粑或红薯提供快速热量，三者结合可在短时间内提升体温，缓解寒湿引起的腹痛、经痛。

做法简述（糍粑版）：  
1. 糍粑切片煎至两面微黄；  
2. 另起锅将红糖+姜末+少量水熬成浓稠糖汁；  
3. 浇在糍粑上即可享用，热食最佳。

> 替代方案： 若嫌糍粑油腻，可用烤红薯代替，刷一层姜糖汁，风味独特又健康。

---

养生搭配建议与食用原则

| 原则 | 解读 |
|------|------|
| 因人而异，辨证施膳 | 冬季进补并非人人皆宜，阴虚火旺者慎用大温大补之品，应侧重“润补”如银耳、百合等。 |
| 少咸多苦，调和五味 | 冬季肾气旺盛，过咸伤肾，宜适当减少盐分摄入，增加苦味食物（如苦菊、莲心）以防心气郁结。 |
| 慢炖为主，忌生冷油腻 | 寒冬脾胃运化能力减弱，宜采用炖、焖、煨等方式烹饪，避免油炸、生冷损伤阳气。 |
| 配合作息，内外兼修 | 饮食之外，早睡晚起、避寒就温、适度运动（如八段锦、太极）更能增强补益效果。 |

---

结语：一碗热汤里的中国智慧

立冬之后的饮食，不仅是果腹之举，更是顺应自然节律的生命调节艺术。上述菜谱虽看似寻常，却蕴含着“药食同源”的千年智慧——用最朴素的食材，守护最珍贵的阳气。真正的滋补，不在名贵药材，而在一日三餐的用心经营。  
愿你在寒风凛冽中，仍有一碗热汤暖透心脾，以食为引，养出一个温暖有力的冬天。

灰常传统的中华民族文化!必须传承!