秋天润肺养元气的5种食物
秋天是润肺养元气的好时节，以下是五种适合秋天食用的食物及其推荐菜谱：
1. 虾
- 虾丸子豆苗汤
- 食材：虾仁、豆苗、姜片、盐、胡椒粉
- 做法：
1. 虾仁洗净，剁成虾泥，加入姜片、盐、胡椒粉搅拌均匀，制成虾丸。
2. 锅中加水烧开，放入虾丸煮至浮起。
3. 加入豆苗煮1分钟，加盐调味即可。
2. 白萝卜
- 素烧白萝卜
- 食材：白萝卜、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、盐
- 做法：
1. 白萝卜、胡萝卜切块，青椒切片。
2. 锅中放油，加入白萝卜、胡萝卜翻炒至变软。
3. 加入适量水，煮至萝卜熟透，加入青椒片，加生抽、老抽、盐调味即可。
3. 猪蹄
- 秋日蹄花汤
- 食材：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、盐
- 做法：
1. 猪蹄洗净切块，黄豆提前泡发。
2. 锅中加水，放入猪蹄、黄豆、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3. 出锅前加盐调味即可。
4. 百合
- 百合西芹炒虾仁
- 食材：百合、西芹、虾仁、蒜末、盐
- 做法：
1. 百合洗净，西芹切段，虾仁洗净。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入虾仁翻炒至变色。
3. 加入百合、西芹翻炒均匀，加盐调味即可。
5. 蒲瓜
- 浦瓜炒虾仁
- 食材：蒲瓜、虾仁、蒜末、盐
- 做法：
1. 蒲瓜去皮切片，虾仁洗净。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入虾仁翻炒至变色。
3. 加入蒲瓜片翻炒均匀，加盐调味即可。
中老年人常吃的5种食物
中老年人在秋天应多摄入富含氨基酸和营养丰富的食物，以增强体质。以下是五种推荐食物及其菜谱：
1. 口蘑
- 口蘑青椒炒肉粒
- 食材：口蘑、青椒、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、盐
- 做法：
1. 口蘑洗净切片，青椒切片。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入口蘑片、青椒片翻炒均匀，加生抽、老抽、盐调味即可。
2. 鸡蛋
- 鸡蛋➕虾米➕紫菜
- 食材：鸡蛋、虾米、紫菜、葱花、盐
- 做法：
1. 鸡蛋打散，虾米泡软。
2. 锅中放油，加入葱花炒香，放入虾米翻炒。
3. 倒入鸡蛋液，加入紫菜翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 杏鲍菇
- 杏鲍菇➕胡萝卜➕青椒
- 食材：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、蒜末、生抽、老抽、盐
- 做法：
1. 杏鲍菇切片，胡萝卜切片，青椒切片。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入杏鲍菇片翻炒至变软。
3. 加入胡萝卜片、青椒片翻炒均匀，加生抽、老抽、盐调味即可。
4. 木耳
- 海鲜菇➕木耳
- 食材：海鲜菇、木耳、蒜末、生抽、老抽、盐
- 做法：
1. 海鲜菇洗净切段，木耳泡发撕成小朵。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入海鲜菇翻炒至变软。
3. 加入木耳翻炒均匀，加生抽、老抽、盐调味即可。
5. 韭黄
- 韭黄➕香干
- 食材：韭黄、香干、蒜末、生抽、老抽、盐
- 做法：
1. 韭黄洗净切段，香干切片。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入香干片翻炒至变软。
3. 加入韭黄段翻炒均匀，加生抽、老抽、盐调味即可。
通过合理搭配这些食物，中老年人可以在秋天增强体质，保持健康。
