[转帖]中山半日行 [复制链接]

　这次去中山只有半天时间，做了两件事，一是去孙中山故里旅游区；二是品尝广府家宴。

　　深圳距中山一百公里左右，开车约1.5小时可达。或许因疫情的缘故，故居游客不多，出示二绿码即可预约进入。进入景区，红白相间的故居，在蓝天白云的衬托下分外醒目，故居于1892年由孙中山先生主持设计及建造，是砖木结构、中西结合的两层楼房。围墙环绕的庭院非常幽静，左侧有一棵横卧的酸子树，枝繁叶茂，郁郁葱葱。据说它是1883年由孙先生从檀香山带回树种并亲手栽种的　。

　　故居博物馆中一张张照片记载了从先生的童年到晚年　，从个人到整个家族的风雨历程——虽几经磨难，屡受挫折，但始终坚守远志，不屈不挠。

　　中山是广府粤菜的发祥地之一，我们这次奔着本地特色九大簋而去。进到名店“香山家宴”的院子，首先被那里的建筑吸引，测体温的保安也热情建议，不要着急吃饭，先去里面参观参观。

　　院内有很多百年老树，亭台楼阁，古色古香。这里的建筑大多建于清末民初，已有200多年的历史，后来改造成了饭店，里面还有关于孙中山生平及革命事迹的部分简介。

　　移步到餐饮区，寻找九大簋，事实上菜品跟其他地方所见粤菜相差不大，煎、炸、蒸、炖以及海鲜，惊艳之处不多。让我眼前一亮的是一个大大的球形煎堆，淡黄色的外皮上撒着星星点点的白芝麻，放在托盘上给人一种古朴典雅之感。细细观看又如一盏台灯，透出丝丝微光。欣赏、拍照之后，服务员用剪刀剪成小块，“灯罩”薄脆香甜，底座是一块糯米饼，软糯甜腻。服务员看我好奇，建议我去厨房观看炸煎堆的过程。

　　来到开放式厨房，眼前一左一右两口大大的油锅，热油翻腾，工作人员一手筷子一手漏勺正在操作。只见她把一块粘满芝麻的糯米粉团投入沸腾的油锅，待它稳稳沉入油底，再轻轻拨动，面团开始慢慢膨胀，她拨动的速度越来越快，锅中小球变大球再到表皮变硬成形，整个过程四分钟左右，仿佛行云流水，从动作到成品都让人赏心悦目。佩服！

中山一日游：孙中山故里与广府家宴体验

孙中山故里旅游区探秘

中山市作为孙中山先生的故乡，其孙中山故里旅游区无疑是游客到访的必去之地。尽管受疫情影响，游客数量不多，但景区的管理和维护依然保持着高水准。故居博物馆中展示的照片和资料，详细记录了孙中山先生从童年到晚年的风雨历程，以及他领导的革命事业的艰辛与辉煌，让人深切感受到这位伟大领袖的远志与不屈不挠的精神。

广府家宴的特色体验

中山不仅是历史文化名城，也是广府粤菜的重要发祥地之一。游客们慕名而来，就是为了品尝当地的特色菜肴——九大簋。在“香山家宴”，我们不仅享受了美食，还领略了饭店内古色古香的建筑风格，仿佛穿越回了清末民初的时光。虽然九大簋的菜品与其他地方的粤菜在形式上差异不大，但在细节和口感上却有着独特的魅力。

最让人印象深刻的是一道名为“煎堆”的点心。这是一道由糯米粉团制成的传统小吃，外皮撒上白芝麻，炸制而成。服务员在我们面前用剪刀将煎堆剪成小块，让我们品尝其薄脆香甜的口感。随后，我们还参观了开放式厨房，亲眼见证了煎堆的制作过程，工作人员娴熟的操作和煎堆在油锅中迅速膨胀的奇妙变化，都让人叹为观止。

这次中山之行，不仅让我们深入了解了孙中山先生的生平事迹，还亲身体验了广府家宴的美食文化，是一次既富有教育意义又充满乐趣的旅行。