秋天润肺养元气的5种食物
秋天是润肺养元气的好时节，以下是五种适合秋天食用的食物及其推荐菜谱：
1. 南瓜
- 南瓜蒸鸡肉
- 食材：南瓜、鸡肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉
- 做法：
1. 南瓜去皮切块，鸡肉切块洗净。
2. 将鸡肉、姜片、葱段放入碗中，加入适量盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 将南瓜块铺在盘底，将腌制好的鸡肉放在南瓜上。
4. 上锅蒸20-30分钟，至鸡肉熟透即可。
2. 山药
- 糖醋山药
- 食材：山药、白糖、白醋、盐、水淀粉
- 做法：
1. 山药去皮切片，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
2. 锅中放少许油，加入白糖炒至溶化呈金黄色。
3. 加入适量白醋、盐和水淀粉，煮至浓稠。
4. 放入山药片，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
3. 西洋参
- 西洋参莲子猪心汤
- 食材：西洋参、莲子、猪心、红枣、枸杞、姜片
- 做法：
1. 猪心洗净切块，西洋参切片，莲子去芯洗净。
2. 将所有食材放入炖锅中，加入适量清水。
3. 大火煮沸后转小火炖煮2小时，至猪心熟透。
4. 出锅前加入少许盐调味即可。
4. 口蘑
- 肉沫口蘑
- 食材：口蘑、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖
- 做法：
1. 口蘑洗净切片，猪肉末用生抽、老抽腌制10分钟。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入口蘑片，加入适量盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入少许水，焖煮5分钟至口蘑熟透即可。
5. 鸡肉
- 盐焗手撕鸡
- 食材：鸡腿、盐、五香粉、姜片、葱段
- 做法：
1. 鸡腿洗净，用盐、五香粉、姜片、葱段腌制30分钟。
2. 将腌制好的鸡腿放入蒸锅中蒸20分钟。
3. 取出鸡腿，撕成条状，撒上少许盐焗粉拌匀即可。
中老年人常吃的3种食物
中老年人在秋天应多摄入富含钾和钙的食物，以增强体质。以下是三种推荐食物及其菜谱：
1. 鹌鹑蛋
- 鹌鹑蛋蒸口蘑
- 食材：鹌鹑蛋、口蘑、盐、胡椒粉
- 做法：
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳，口蘑洗净切片。
2. 将鹌鹑蛋和口蘑放入碗中，加入适量盐和胡椒粉拌匀。
3. 上锅蒸10分钟即可。
2. 山药
- 山药➕牛肉
- 食材：山药、牛肉、姜片、葱段、生抽、老抽、盐
- 做法：
1. 山药去皮切块，牛肉切片用生抽、老抽腌制10分钟。
2. 锅中放油，加入姜片炒香，放入牛肉片翻炒至变色。
3. 加入山药块，加入适量水焖煮20分钟至山药熟透。
4. 出锅前加入少许盐调味即可。
3. 红烧冬瓜
- 食材：冬瓜、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖
- 做法：
1. 冬瓜去皮切块，猪肉末用生抽腌制10分钟。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入冬瓜块，加入适量生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入少许水，焖煮10分钟至冬瓜熟透即可。
通过合理搭配这些食物，中老年人可以在秋天增强体质，保持健康。
