冬季已经迈入数九寒天，最近的天气很奇怪，有时候让人摸不着头脑，最近气温一直在零下摄氏度左右，低温的天气，会让身体的营养代谢加快，胃口常常受到影响，这个时候不要总是吃辛辣的食物，建议多喝一些鲜美的靓汤。今儿咱们来聊聊一道简单又不失风味的家常好汤——青菜黄骨鱼豆腐汤。这道菜啊，不仅材料易得，做法简单，关键是那鲜美的滋味，能瞬间唤醒你的味蕾，让你在家也能享受到餐馆级别的美味。话不多说，咱们这就开整！寒冬到来，有钱没钱，建议要常喝这汤，暖身暖胃，安稳度过冬天。
【青菜黄骨鱼豆腐汤的制作技巧】
食材明细：选购小青菜60克左右（小青菜是一种绿色的蔬菜，也可以用上海青替代，青菜是低脂的蔬菜，可以炒食，涮火锅和煮汤），新鲜黄骨鱼4条（黄骨鱼又叫黄辣丁，是一种很受欢迎的鱼肉，肉肥刺少，不仅仅能够红烧，还可以搭配豆腐来煲汤），少许食用油，若干片老姜，料酒少许，生抽半勺，少许食盐，一小块豆腐（或者选择内酯豆腐，豆腐的口感鲜嫩，冬季用来炖汤的首选，补钙增智，好处多多），香葱若干根，清水和开水少许，胡椒粉半勺，其他佐料。
详细制作过程：
第一步：提前准备好黄骨鱼，豆腐和青菜等食材，去掉小青菜的根部和黄叶，反复清洗干净，最后控干表面的水分。
第二步：买回来的豆腐用水浸泡，豆腐用水冲洗几次，改刀切成若干小块，生姜切成细丝，香葱洗净去掉根须，切成一些小葱花，备用。
第三步：提前把几条黄骨鱼杀好（记得一定要现杀现吃，炖出来的鱼汤才鲜美），清理掉表面的黏液，也可以用料酒和食盐腌制，最后用厨房纸擦干水分，备用。
第四步：锅底慢慢烧热乎，撒上一丢丢食盐，下入几条黄骨鱼，慢慢小火煎一会儿，两面煎至色泽金黄，加上两碗开水，这样汤品会更加鲜美。
第五步：下入一些豆腐块，炖煮一小会儿，让食材的营养煮出来，最后下入洗净的小青菜，让青菜煮至变色。
第六步：加上少许味极鲜提鲜，加上鸡精半勺，加上胡椒粉和食盐，焖煮一小会儿，撒上葱花点缀，这道青菜黄骨鱼豆腐汤就制作完成了，汤品喝起来巨鲜美，别不懂吃。
青菜黄骨鱼豆腐汤的食用好处：
青菜黄骨鱼豆腐汤是一款营养鲜美的汤品，做法超级简单，汤色非常好看，汤品奶白透着一些绿色，看上去就很有食欲，一口下去太鲜美克，鱼肉非常鲜嫩，豆腐入口即化，食材完美搭配，层次分明，简直是味蕾的盛宴。这款鲜汤的营养价值也不低，富含大量的钙质，蛋白质和维生素，食材营养全部融入到汤里，一碗下肚，既暖身又滋补，尤其适合冬季享用。
怎么样，是不是已经迫不及待想要动手试试了？别急，厨房里的魔法总是需要一点耐心和细心去完成的。按照上面的步骤，相信你也能做出一碗让人赞不绝口的青菜黄骨鱼豆腐汤。
各位网友们，你们是否掌握这款青菜黄骨鱼豆腐汤的具体做法吗？
