今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3240天
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元旦一过，寒凉和干燥再次带来双重冲击，这时候稍不留神感冒咳嗽就找上门来。
通勤时，大家要注意天气变化，饮食上，滋养的步伐也不能落下，快收下这道滋养菜👇
牡蛎土手锅
这道菜的搭配十分巧妙，身体的方方面面都能给你照顾妥帖。
深冬很需要矿物质来守住身体的免疫防线，其中，锌元素就是难得的全能选手。
在富含锌元素的食物中，生蚝以71.2mg/100g的含量一骑绝尘，这天气来一碗，通体舒泰！
在这锅滋养菜里，味噌不仅担任了调料的角色，更是照顾肠胃的一把好手！
它平均含盐量仅有12%，不会盖过生蚝的本鲜，又能赋予鲜甜回甘的汤底，用它搭配鲜甜的生蚝，风味更迷人~
而且作为配料极其干净的发酵食品，比寻常调料更讨喜，汤里加一点，像给肠胃做了个温润的spa~
这俩王炸食材搭一块儿，温而不燥、鲜而不腻，吃完菜再喝一碗味噌汤，胃里暖暖的，超舒服~
戳视频，和我们一起共享美味吧👇🏻
大葱1根 牡蛎1盘 白菜1颗
豆腐1块 赤味噌1勺 淡味噌1勺
【1】准备食材
1.碗中放入牡蛎，加入盐、淀粉、清水，轻轻翻拌清洗干净，再用厨房纸擦干水分。
2.白菜叶和白菜帮分别切好备用，大葱切片，豆腐切块。
【2】煮食材
1.碗中放入赤味噌、淡味噌、味淋、清酒，搅拌成酱汁，涂抹在砂锅内侧。
2.锅中依次放入豆腐、白菜帮、白菜叶，加入适量开水，煲煮5分钟。
【3】煮生蚝
砂锅中放入金针菇、大葱、牡蛎，煮至牡蛎熟透即可。
